Perdus en forêt, affamés, Hansel et sa sœur Gretel, chargés par leur mère de cueillir des baies, découvrent une maison en pain d’épices et son occupante, la sorcière Rosina Leckermaul. Ils se rendent bien vite compte que celle-ci n’a pas de bonnes intentions... Engelbert Humperdinck a créé, sur des paroles de sa sœur Adelheid Wette, l’un des opéras de contes de fées les plus réussis et les plus joués dans le monde germanophone. Cette production du Conservatoire du Nord est une collaboration de différents départements (classe d’opéra, théâtre, formation de conférenciers, école de chœur) et présente l’œuvre dans une version abrégée.